Nutellita vegana

Estoy suuuuuuuuuuper contenta de haber encontrado esta receta, es de lo mejor que me ha pasado en verdad porque adoro el chocolate !!!!!  La vi en un grupo de vegetarianos y veganos, noté que tenía todos los ingredientes e inmediatamente la hice, me tardé entre 5 y 10 min , está deliciosa, no le pide nada a la nutella. (perdón si el inventor de la receta se siente plagiado, mi intención sólo es difundir :D )

Ingredientes
6 cucharas de avellanas (yo usé almendras fileteadas y quedó bien)
1 cucharada de aceite de oliva
1 1/2 cucharada de cacao en polvo
3 cucharadas de azúcar morena o integral ooo stevia
6 cucharadas de leche de almendras o soya
gotitas de esencia de vainilla
pizca de canela

Procedimiento

Tuesten en un sarten por un par de minutos las avellanas o almendras.

Las ponen a licuar y agregan la cucharada de aceite.

Agregan el azúcar y el cacao, siguen licuando.

Ahora viertan la leche, las gotitas de vainilla  y la canela

Listo

NOTA: se hace un desastre en la licuadora, deben de estar moviendo constantemente con una cuchara para que se licue bien

Filtro hipster porque sino no es nutella jaja abrazos !!!

Rollitos de verdura

Es una forma de imitar los rollitos primavera pero con ingredientes accesibles. Son increíbles para botanear en las reuniones, no tardan más de 20 minutos haciéndolos y quedan muy ricos !!!

Ingredientes

2 zanahorias rayadas
1 calabaza rayadas
1 chayote rayado
1 palito apio rayado
1 taza de germen de soya
1/2 cebolla fileteada
1 taza de harina o avena con sémola de trigo
1 taza de agua
de 10 a 15 tortillas de harina
Aceite
Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

Colocan los  vegetales (zanahoria, calabaza, chayote, apio, germen y cebolla) en un recipiente, agregan el harina y la taza de agua, mezclan, lo pasan a un wok u olla y calientan por 5 minutos, agregan sal y pimienta.

Esta mezcla la ponen en la tortilla y forman rollitos, los pasan unos minutos en aceite y listos !!!

Acompáñenlos con salsa de soya :3

Ensaladita básica de mi abuelita

Muchas veces los vegetarianos sufrimos al comer con la familia y más con la abuelita que siempre quiere alimentarnos...yo no sufro porque mi abuelita es la onda jaja, la amooo, me dio lentejas, alambre vegetariano y esta deliciosa ensalada que me suuuupeeeer encantó y quiero compartir con ustedes

Ingredientes
1 lechuga italiana
1 taza de granos de elote
2 aguacates
2 jitomates
1/2 cebolla

para la vinagreta
1/4 taza aceite de olivo
jugo de 2 limones
orégano

sal!

Procedimiento

Rebanan todos los ingredientes, sirven, agregan vinagreta, sal y si quieren algún queso (el de la foto es queso chiapas..producto local mmm)

Abrazos <3

Juguito de menta, pera, pepino...

En la entrada del smothie..to 1 especificamos las diferencias entre smothies y jugos, así que este va al extractor, sino tienen extractor les recomiendo que lo licuen con un poco de agua y después lo cuelan (no sé si tenga el mismo efecto pero sí sabe igual jeje)

Ingredientes
2 pepinos cortados en tiras
1/2 taza de menta fresca
1 pera
1taza de espinacas
jugo de medio limón
stevia*

Procedimiento

Todos los ingredientes al extractor de jugos

Amigos no vegetarianos, no le hagan el feo sólo porque es verdesito, sabe riquísimo!!

Enchiladitas rellenas de verdura con salsa ranchera

O enchiladitas rellenitas de verdurita con salsita rancherita jaja que rídicula soy bueno pero como ya son más de 500 likes en facebook, me emocioné y les quiero compartir esta receta que me encanta eeeeehhhh, gracias a todos !!!

Ingredientes

15 o 20 Tortillas sofreídas

Para el relleno...
2 zanahorias
1 chayote
2 calabazas
1 cebolla morada
1 palito de apio
sal
pimienta
comino

Para la salsa

1  cebolla mediana
1 jalapeño
1 chile poblano
1/4 taza de aceite
1 cucharada de orégano
1/2 taza de salsa de tomate
sal y pimienta 

Procedimiento

Deben rallar todos los ingredientes del relleno, es decirl, las zanahorias, chayote, calabaza y el apio, la cebolla la cortan en tiras. Estos ingredientes los sofríen con poquito aceite por unos diez minutos, agregan sal, pimienta y el riquísimo comino.

Aparte acitronan la cebolla para la salsa con los chiles y el jitomate picado, licuan tres cuartos y el otro cuarto lo usan para poner encima de las enchiladas, las arman, si quieren gratinan y hornean por unos cuantos minutos.

Procedimiento en imágenes jaja

     Salsa

   Verduras

Tortillas con verdura

Enchiladas 

Y si las gratinan quedan así

jaja el resultado final se ve medio feo pero es que comí antes de tomarle foto, perdón, también pido perdón a mis amiguitos veganos por ese queso maldito!!! :(

Pastelito vegano de chocolate

Me encanta hornear, me encanta el chocolate, me encanta lo vegano !!!

Esta receta la saqué de un vídeo de youtube y para no verme plagiadorá les paso el link, creo que la señora lo explica muy bonito y será mejor ver el vídeo que leer la receta, de todos modos la escribo con el simple objetivo de difundir lo veganito.

https://www.youtube.com/watch?v=vtwKqf24J2U

Ah por cierto, está  riquísimo, esponjosito y chocolatoso mmmmm :P



Ingredientes

3/4 taza de aceite vegetal de sabor neutro (175-180 ml)

2 y 1/4 taza de agua caliente (480 + 60 ml)

2 tazas de azúcar (400 gramos)

1 cucharadita y 1/2 de bicarbonado de soda

1/2 taza de cacao de repostería (aprox. 50-60 gramos)

1 cucharada de café soluble

Gotitas de vainilla

3 tazas de harina (375 gramos)

1/2 cucharadita de sal

2 cucharadas de vinagre blanco (manzana)

Procedimiento

En un recipiente ciernan los ingredientes secos, es decir, el harina, azúcar, sal, bicarbonato y el cacao.

En un recipiente grandote junten los ingredientes líquidos, es decir, agua caliente, café, aceite, vinagre blanco y extracto de vainilla.

Junten poco a poco los secos con los líquidos y batan hasta que se incorporen y no tenga grumos.

Horneen a 175° por media hora o hasta que entre y salga el cuchillo sin restos húmedos.

Pues a mi me quedó así y me recordó a Bruce, Bruce, Bruce (de Matilda) jaja... abrazos <3

Papitas con especias

Están biiiieeeeen ricas para botanear o para acompañar algún platillo (las hice en navidad y mi familia arrasó con ellas) inténtenlo , es una receta muy sencilla!

Ingredientes
1/2 kg Papitas cambray
jugo de 5 limones
Aceite
Sal
Pimienta
Comino
Orégano
Tomillo
Sal de ajo
.................y todas las especias que se
les crucen, no sé...albahaca, epazote blablá

Procedimiento

Pongan las papas en agua hirviendo con sal, apróximadamente  25 minutos (no dejen que se hagan aguadas)

No pelen las papas, repito, NO PELEN LAS PAPAS

Las cortan en 4 pedazos y las ponen a freír con pooooquito aceite, agregan las especias poco a poco y dejan sus papas a fuego medio unos 20 o 25 min hasta que estén bien doraditas.

Finalmente ponen encima el juguito de limón!!

También pueden hacerlas al horno o con jugo de naranja.

Abrazo !!!!

Pozolito

Últimamente, todos los días han estado llegando likes a la pagina de facebook y me apena mucho no haber escrito nada desde hace ya varios meses por eso para regresar a las andadas y no quedarles mal, ahí les va una receta bien padrísima de pozoooleeeeee ñam ñam ñam (seguro en fiestas patrias y decembrinas habría estado de lujo, pero ni modo, me vi lenta jaja)

Ya ni me acuerdo del formato de esto, iré a revisar otras entradas, ah ya!

Ingredientes
2kg de maíz (el de pozole)
3 calabazas
300 gr de champiñones
500 gr de setas
poquita flor de calabaza
2 elotes (sólo sus granos)
Hierbas de olor
1 cebolla
2 ajos

Procedimiento

Hagan una cruz en medio de la cebolla sin partirla, metan en una bolsita de tela las hierbas de olor( la bolsita la pueden hacer con una camisa vieja o trapo viejo limpio y la atan con cualquier hilo).

Pongan a cocer el maíz jutno con la cebolla, las hierbas y sal en en una olla grande por un par de horas o hasta que floreé. 

Mientras se coce, corten todos los vegetales, en cuadritos, los hongos y las setas también en cuadros (no como en la imagen, les aseguro que en cuadros extrañamente saben mejor).

Ya que haya floreado el maíz agreguen los vegetales al caldo y dejen que se hierba otra media hora.

Disculpen, no tengo una imagen del pozole servido pero ya saben cómanlo con lechuga, rábano, orégano, una buena salsa y tostadas.

Un abrazo a quien me lea !