lunes, 2 de mayo de 2016

Hacks Veganos para que no te pase a ti.

El domingo después del #24A nos dirigimos a la nueva taquería Vegan Taco en la rivera de San Cosme, caminamos del Ángel de la independencia muy contentas después de llenarnos de la energía de la marcha. Llegamos cansadas y marchitas porque según creímos estaba cerca (2.8 km) y resulta que ya no tenían nada de comer, ni un taquito. Tristes hambrientas y cansadas nos dirigimos a Vegamo en la calle de Revillagigedo en el centro de la ciudad, nos fuimos en metrobus y llegamos, CERRADO, ca-ra-jo.

Estando en el Metrobus de la línea 3 nos dirigimos a Parque delta a encontrar alguna opción vegana y cual fue nuestra sorpresa, así es… TODA EL ÁREA DE COMIDA ESTABA CERRADA, mala suerte o simple destino, nunca lo sabremos. De ahí pudimos haber ido a Vegetal, muy cerca pero nuestro presupuesto era de 100 pesos por persona y cuando vamos a Vegetal no comemos , tragamos. 

La casa de Toño estaba llena como siempre ni para esperar por unos taquitos de papa o un sope. Nos dirigimos al pequeño tianguis/bazar afuera del metro Centro Médico y buscamos y buscamos y encontramos a una señora que solamente tenía dos tamales de verduras y uno de queso de vaca… 

Resignadas nos sentamos a comer un elote, a mi parecer muy caro ($20) y empezamos a despotricar de todos los negocios veganos que no abren los domingos, los que son muy caros y nuestra mala suerte.

 Decidimos hacer esta lista de 5 hacks veganos imperdibles para que no seas como nosotras. 

1.- Desayuna bien Frutas, verduras, proteínas y más cuando sabes que no vas a regresar a tu casa en mucho tiempo. 

2.- Tentempié A veces es molesto cargar una mochilita o bolsa o algo pero esto nos va a salvar de muchas caminatas interminables y morir de hambre en fiestas familiares, o largos periodos de salida. Dos manzanas,  algunas nueces, agua ,aguacate ,un par de galletas una barra energética ayudaran a no sufrir de este tipo de problemas 

3.-Preparar un pequeño lunch , un sándwich de espinaca con pepino o un recipiente de arroz con verduras

4.-  Ten comida esperando en casa de preferencia que ya esté preparada y lista para calentarse y servisrse.

 5.- Planear tu comida. Es un tema que tocaremos más adelante pero en resumen es preparar toda tu comida en un solo día para toda la semana y no tener que parar por estas torturas de caminatas. Hasta preparar la ruta y presupuesto que tienes para comer fuera, así como saber horarios y precios de los restaurantes a los que vas.

Esperamos que les sirvan de algo y no pasen por lo que nosotras.

¿Qué más recomendarían?
¿Como calman el hambre con poco presupuesto?


Coman rico.

lunes, 29 de junio de 2015

Lasagna vegetariana... (lasagnita)

Existen muchísimas formas de preparar lasagna vegetariana porque le pueden poner todas las verduras que se les ocurran, yo sólo usé soya y espinacas :)

Ingredientes
Laminas para lasagna precocidas
Puré de tomate condimentado
Chorizo de soya
500 gramos de espinacas
300 gramos de queso derretible (puede ser de papa o de almendra)
media cebolla
sal
pimienta
aceitito

Procedimiento
Sofríen la media cebolla y agregan las espinacas partidas en pequeños pedazos, sazonan con sal y pimienta, dejan al fuego aprox. 5 minutos.
En un refractario enharinado o engrasado ponen una capa de laminas, otra de puré de tomate, otra de chorizo, otra de espinacas y otra de queso, así sucesivamente hasta que se les acaben los ingredientes o se llene el refactario
Hornear por 20 minutos y listo !!!
Espero les guste, abrazo!

jueves, 7 de mayo de 2015

Fideitos de pepino en salsa de mango

Las recetas más fáciles son las crudiveganas...como ésta
Hay una máquina especial para hacer los fideos pero sino la tienen (como yo) pueden rayar el pepino a lo largo y queda  muy bien, no se limiten a hacer las recetas por uno o dos ingredientes o materiales, seamos ingeniosos ;)

Ingredientes
1 pepino
1 mango
1 chorrito de agua

para acompañar
almendras
arándanos
fresas
oloqueselesocurra

Procedimiento
Quiten la cascara del pepino y lo rayan a lo largo hasta que lleguen a las semillas, esas no las rayen.
en la licuadora vierten su mango (claro sin cascara ni hueso) con el chorrito de agua y licuan hasta que se haga una salsita espesa
Finalmente sirven y acompañan con fresas, almendras y arándanos.




"Atunsito" vegano

Pues aquí va otra receta de "comida falsa" espero les guste :D

Ingredientes
1 taza de semillas de girasol
2 taza de agua
2 cdas de aceite de olivo
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1/4 de cebolla picada

Procedimiento
Al igual que con las leches vegetales, dejen remojando las semillas de girasol por 8 horas
Meten sus semillas al extractor de alimentos junto con una taza de agua,  aceite, sal y  pimienta, meten
Finalmente mezclan con la cebolla picada y sirven al gusto.

Pueden servir en sandwich con alga marina y aguacate, en tiritas de apio, en galletas o como se les ocurra. Saluditos !!!

Lechita de coco

Definitivamente la leche de coco es mi favorita porque tiene una textura muy ligera y queda con todo, para desayunar un rico licuado, para darle saborsito a los jugos verdes, para acompañar la comida, incluso para hacer sopa!!

Además haciendo cuentas  sale mucho más barata hacer leche de coco que hacer o comprar otras leches vegetales y claro que comprar leche de vaca. La cuenta la hice así: 1 kg de coco seco rayado cuesta $50 pesos mexicanos, salen aproximadamente 8 tazas que rinden 8 litros, es decir cada litro de leche de coco nos cuesta $6.25 pesitos :D :D ni la conasupo...bueno no sé :P

El procedimiento es el mismo que con la lechita de nuez y con la lechita de almendras pero va de nuevo!!!

Ingredientes
5 tazas de agua
1 taza de coco rayado seco
stevia o azúcar morena para endulzar (opcional)

Procedimiento
Con una taza de agua  dejen remojar el coco rayado toda la noche o por 8 horas aproximadamente, de preferencia en el refrigerador.
Tiren el agua y conserven el coco que para ese momento ya está suavesito, ahora ,o meten a la licuadora 4 tazas de agua y su endulzante.
finalmente vuelven a colar pero ahora conservan el líquido y desechan lo que queda en el colador.
FIN!
La primera foto es la leche sola, la segunda es un licuado de plátano con nuez y la tercera sólo tiene fresas congeladas y la lechita de coco.
Abrazos <3 <3

miércoles, 1 de abril de 2015

"Alitas" de coliflor veganas!

Ya sé que a muchos les molesta que a la comida se le ponga el nombre o la forma del supuesto animal muerto pero esta receta realmente trato de imitar a "las alitas", es para que tengan una opción menos excluyente al momento que estén conviviendo con sus amiguitos carnívoros y digan "miren, no vivo de ensalada"....como sea... consideren que este espacio es para todos, veganos, vegetariano y carnívoros. Así que no se claven con esos pequeños detalles :3

Ingredientes
1 pza de coliflor
1 tza de harina de trigo
1/2 tza de fécula de maíz (maizena)
1cda cafetera de bicarbonato de sodio
comino
pimienta
1/3 tza de salsa de soya
1/2 taza de agua mineral
Pan molido o panko
aceite para freír

Procedimiento
Mezclen los ingredientes secos (harina, fécula, bicarbonato, comino y pimienta)
Agreguen la salsa de soya y el agua mineral, mezclen hasta que no haya grumos.
Pasen los pedazos de coliflor por esta mezcla, después por el pan molido o el panko y finalmente sumergan su coliflor en aceite apróximadamente por 3 minutos.
Sirvan sus alitas falsas con catsup, salsa BBQ, salsa valentina, salsa inglesa o como sea que lo hagan nuestros amiguitos carnívoritos, Saludos !!!!


martes, 31 de marzo de 2015

Sopita de brócoli y coliflor

Esta sopa es como tipo crema o papilla de bebé jaja...sabe mejor de lo que luce jaja, es super sabrosa y  muy rápida de hacer!

Ingredientes
2 ramos de brócoli
1 coliflor chica
comino
sal
pimienta
 
Procedimiento
Hiervan la coliflor y el brócoli por 20 minutos, agreguen la sal y pimienta
Esto lo licuan con una pizca de comino y poquita agua para que quede espesa
Pueden dejar algunos pedazos sin licuar para agregarlos enteros a la sopa.
Hierven por un par de minutos, rectifican el sazón. LISTO!