sábado, 15 de marzo de 2014

Sopita de verdurotas con arroz

3 recetas en una !!!
Antes de ser vegetariana (osease hace bastantes ayeres) comía esta sopa pero con pollo...


...sí, sí, lo lamento pollo....bueno,  un día decidí hacer la mismita sopa pero sin pollo y me di cuenta que lo que le da un rico sabor es el arroz, el brocolí y una salsa que incluiré en esta receta ...como sea, sabe bien pero bien buenisíma, intenten hacerla :P

Ingredientes

Para el arroz...
1 tza de arroz
2 tzs de agua
1 cda de sal
1 cda de aceite

Para el caldo....
1 lt de agua (o tres cuartas partes de la olla)
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
1 pizca de orégano o epazote molido
1 pizca de pimienta negra molida
sal al gusto

Las verduras...
Brocolí
Coliflor
Zanahoria
Calabaza
Chayote
Elote partido en 4 o 6 partes
Garbanzo
Ejote
Todo partido en pedazos grandes ( en el caso de la zanahoria, chayote y calabaza, pueden ser rodajas o cuadros) y que el conjunto de todas estas verduras sean aprox. medio kilo o 750gr

Para la salsa...
3 jitomates grandes
10 chiles de árbol
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
sal al gusto

Procedimiento

Empecemos con el arroz...
Un día encontré esta receta en internet, no recuerdo la página pero me solucionó la vida por siempre ya que es la forma más fácil, rápida y efectiva de hacer arroz para acompañar, pongan atención.
1 Todoooos los ingredientes del arroz los vierten en una buena olla.
2 Ponen esa olla a fuego alto SIN TAPA  y comenzará a sacar burbujotas.
3 Cuando aún salgan burbujas pero más pequeñas y ya puedan ver el arroz (eso sucederá como en 5 minutos de haber puesto la olla al fuego) bajan el fuego a lo mínimo y tapan la olla.
4 Sin mover ni abrir dejan que pasen 15 min y ya estará el arroz, si lo prueban y aún falta dejen pasar otros 5 min.
 
Bien, ese arroz lo apartan y ahora vamos con la sopa
1 Todos los ingredientes para el caldo los agregan cuando el agua comience a hervir
2 Dejan unos 5 minutos para que agarre sabor y después le agregan las verduras
3 Dejan hervir aprox. 25 min moviendo constantemente pero no tanto para que no se batan las verduras y la sopita ya está.

Ahora la salsa
1 En un comal ponen el ajo, la cebolla, chiles y jitomates a asar
2 cuando ya estén negritos los apartan del fuego, cuando ya estén medio fríos le quitan la cascara al jitomate
3 Licuan todos los ingredientes con una pizca de sal  y ya !




Para servir le agregan el arroz a la sopa y en la mesa lo acompañan con la salsa, limoncito...puede ser aguacate y tortillas FIN. :P
 






jueves, 6 de marzo de 2014

Fideitos chinos

Hola, espero que la estén pasando bonito. Les cuento que el día de hoy llegué de la universidad ¡¡ muerta de hambre!!  y estaba muy cansada e hice la comida más rápida que he hecho en mi vida... claro sin contar las quesadillas. El punto es que deberían intentarlo...ahí les va la receta.

(Ya no quiero subir la imagen enfatizando el título, así que ahora les pondré este gatito)

Ingredientes:
-Fideos de frijol (de esos chinos que venden en el super)
-Aceite de ajonjolí (o si son pobres como yo) aceite de canola, girasol etc...
-Tofu o queso panela en cuadritos 
Las verduras que se encuentre...digo...
Puñotes de ....
-Zanahorias en cuadritos
-Brocolí bien deshecho
-Espinacas rebanaditas
-Apio
-Col
etc.

Procedimiento
En una cacerola ponen agua a hervir, cuando ya saque burbujitas le agregan los fideos, los dejan unos 5 min y ya estarán cocidos (si quieren pueden agregar algo de sal)
Aparte en un wok agregan las verduras, le ponen aceite y esperan a que se hagan suavecitas, cuando eso suceda agregan los fideos, los cuadritos de tofu y finalmente la salsa de soya.


Y pues algo así queda, yo prefiero no tirar el caldo de los fideos y agregarlo al servir pero si les gustan los platillos secos, así está de lujo. Saludines !




sábado, 1 de marzo de 2014

Smoothie...to #1

Por lo que he leído la diferencia entre smothies y jugos verdes es que el primero es en licuadora y contiene fibra así que puede ser tomado en vez del desayuno y el segundo se hace con extractor de jugos y no contiene fibra para que el cuerpo lo absorba fácilmente...este cuadrito que encontré en la página Hábitos de facebook, puede explicarlo mejor :D

Fuente:  https://www.facebook.com/habitosmx

Bien, ahora que ya está claro los ingredientes para este smoothie son los siguientes:

2 tzs de espinaca
1/2 pepino
1 rama de apio
Jugo de 3 naranjas
1 sobresito de stevia*

Procedimiento
Meten todos los ingredientes a la licuadora, dejen que se licue muy bien y ya :D

Deben probarlo, muchas veces le "hacen el feo" porque en muchos inconscientes hay algo que rechaza lo verde y más si es líquido jeje pero denle una oportunidad y verán que está sabroso.
Saluditos ;)